So wer sich wundert das ich in letzter Zeit so garkeine Bentos gemacht bzw gezeigt habe, es liegt daran das mein werter Herr Freund momentan in der Schule ist und nur Marmeladenbrote isst -___- Zudem sind meine Beontoboxen immernoch nicht angekommen *grml*
Hab aber letztens mini Cupcakes gebacken =) Die gabs dann auch zum Marmeladenbrot mit zur Schule... allerdings ohne Topping also nur Mini Muffins xD
und nun gibts das von mir "gebastelte" Rezept:
Für ca. 30 Mini Muffins
100g Mehl
2El Kakao
40g Zucker
60g Margerine
1 Ei etwas Backpulver
und nen guten Schuß Milch
Das ganze zu nem cremigen Teig verrühren. In kleine Förmchen füllen und bei 180C° ca. 15 Min backen.
Topping:
grob ne Hand voll TK Himbeeren
1 EL Quark 1
1/2 EL Frischkäse
und nach Geschmack etwas Zucker oder Honig zum süßen
Die TK Himbeeren in eine Schüßel geben und in der Mikrowelle kurz erwärmen bis sie weich, aber nicht heiß sind! Dann die Himbeeren zerdrücken und die restlichen zutaten unterrühren. Die Masse dann in einen Spritzbeutel geben und auf den ausgekühlten Muffins verteilen :)
Natürlich viele weitere Variationen möglich ;)
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